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西班牙料理-傳統-創意-分子料理

02-87801155
12:00 至 22:30 (午餐:12:00~15:00;晚餐:18:00~22:30)
無公休日
可刷卡/停車場/國民旅遊卡/無線網路
「沒有任何限制的創作,沒有任何限制,為了無盡的追求完美,
沒有任何限制我們專注於細節,沒有任何設限的夢想,
因為一旦設限了夢想,生活將停止追求夢想。」
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西班牙多洛酒莊晚宴
Bodegas Valduero Wine Dinner 05th of October 2013 - D.N innovaciÓn   Celler Piñol Nuestra Senora del Portal Blanco 2009波塔拉白酒 手工醃製挪威鮭魚襯青蘋果,季節迷你時蔬 Homemade Marinated Norway Salmon with Green Apple & Seasonal Sprouts ***********************  Valduero  Crianza 2009 多洛精選紅酒 義大利牛肝菌蘑菇薄片襯自製茴香風味流漿球 Italian Porcini Mushroom Carpaccio with It’s Own Coulant Cumin Aroma ***********************  Valduero Una Cepa 2009 多洛老藤精釀紅酒 65度蛋襯西班牙傳統Revolconas風格馬鈴薯綿密泡沫 65℃ Egg with Spanish Traditional Revolconas Potatoes Foam (馬鈴薯泥襯西班牙伊比利火腿,臘腸) (Mashed Potatoes with Spanish Iberico Ham & Chorizo) ***********************  Valduero Reserva 2007 多洛極品陳年紅酒 陽明山放山雞腿肉襯蜜桃,野梅風味 Yangmingshan Wild Range Chicken Leg with Peach & Plum Aroma *********************** Valduero 6 Anos Reserva Premium 2005 多洛老酒窖精釀紅酒 碳烤宜蘭櫻桃鴨胸襯松露醬汁,滲透壓式水果,巧克力「紙片」 Yilan Cherry Duck Breast with Truffle Dressing, Osmotic Fruits & Chocolate “Paper” ***********************  Valduero Gran Reserva 2001多洛旗艦酒 低溫和牛 牛尾襯尤加利香氣,「清爽」胡蘿蔔泥 Low Temperature Wagyu Ox-Tail with Refreshing Carrot Puree & Eucalyptus Aroma *********************** 香橙捲佐黑巧克力“Lingot” ,摩德納「水滴」 Orange Cannelloni with Black Chocolate “Lingot” & Modena “Drops”     每位餐酒晚宴套餐費用NT$2,500 / Wine Dinner Per Person 晚宴套餐費用NT$1,750 / Dinner Set Menu Per Person 已包含10%服務費 與 依雲或波多礦泉水佐餐水資 Be Included 10% Service Charge & Mineral Water – Evian or Badoit  

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週日西班牙小點之夜
Happy Moon Festival “Sunday Tapas” 中秋佳節「週日西班牙小點之夜」   *********Introdution of the Semi Buffet ********* Our chef will present a selection of 40 different kinds of Traditional and Contemporary Spanish Tapas, savory and sweet for you to enjoy, buffet style, with the option of picking your main course from the following special proposals   在這特別的日子裡,主廚將會為您精心設計與安排40種融合西班牙傳統風味與創新改良版的西班牙小點Tapas供您品嚐,並包含了甜、鹹的小點,您將可以依照您的口味、偏好與習慣自行取用。我們也準備了多種各具特色的主菜如下,並請您挑選出想品嚐的主食。 ˙只享用自助式西班牙小點Tapas吧 Buffet Style “Tapas” Only NT$1250/每位 Per Person   *********“Semi-Buffet” Addition of Main Course *********   碳烤 「塞哥維亞」式西班牙伊比利乳豬 NT$1,588         “BBQ Style” Spanish Iberico Suckling-Pig “Segovia” Style 或Or 碳烤 「36小時」爐烤 神戶牛頰肉NT$1,688   “BBQ Style” “36 Hours” Kobe Beef Cheekbone 或Or 碳烤 鐵板燒風格 陽明山放山雞腿肉NT$1,588   “Teppanyaki Style” Wild Range Yang-Ming-Shan Chicken Leg 或Or 碳烤澳洲牛「肋眼」襯主廚Daniel精緻配菜NT$1,788   “BBQ Style” Australian Beef “Rib Eye” with Chef- Daniel’s Garnish 或Or 主廚私房料理「鮮魚 或 海鮮」每日大溪漁港新鮮漁獲NT$1,588   “Fish or Seafood Chef Creation” Daily Catch from Daxi Harbor 或Or 燒烤綜合主菜盤(含海鮮、鮮魚與2種主廚精選肉品)NT$1,888   Assorted BBQ Style Plate (Include Seafood、Fish & 2 Kinds Meat) 或Or 1/2碳烤「礁石上」紐西蘭龍蝦NT$1,888   “BBQ Style” 1/2 New Zealand Lobster “On The Reef ” ˙主菜皆包含自助式西班牙小點 “Semi-Buffet” Main Course Price include TAPAS Buffet   需另加10%服務費Extra Plus 10% Service Charge 依雲或波多礦泉水佐餐水資Mineral Water – Evian or Badoit NT$70 / 每位Per Person      

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   在這充滿歡樂的中秋佳節。也誠摯邀請您與我們一同渡過不一樣的BBQ風味餐酒會「09/20 HAPPY MOON FESTIVAL 中秋美酒佳餚 」,精選頂級西班牙汽泡酒CAVA 及 稀有的老西班牙RIOJA紅酒,搭配上主廚「碳烤」風味餐點,限量供應,敬請訂位。                     Friday Wine Dinner Series –Happy Moon Festival 星期五餐酒晚宴 之中秋˙美酒佳餚   Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 2002  碳烤 菊苣襯Manchego起司,鮮蝦 BBQ Endives with Manchego Cheese & Shrimps & 和 碳烤 日本大章魚襯西班牙風味煙燻紅椒粉滴管 BBQ Japanese Octopus with Spanish “Pimenton” Pipette ****************** Gramona Celler Batlle Gran Reserva BRUT 2001  碳烤 馬頭魚襯百里香檸檬醬汁 BBQ Ward's Tilefish with Lemon-Thyme Dressing ****************** La Rioja Alta Viña Arana Reserva 1982 碳烤 陽明山放山雞腿肉襯黑松露,野梅醬汁 BBQ Yangmingshan Chicken Leg with Plum & Black Truffle Dressing ****************** La Rioja Alta Viña Arana Reserva 1991   碳烤 黑豬肉襯“Escalibada” 風味季節時蔬  BBQ Black Pork with Roasted Vegetables “Escalibada” Style ****************** La Rioja Alta Viña Arana Reserva 1995 碳烤 澳洲牛肉襯爐烤馬鈴薯  BBQ Australian Beef with Oven Baked Potatoes ****************** 碳烤 季節水果串襯英式奶油 BBQ Seasonal Fruits Skewer with English Cream     每位餐酒晚宴套餐費用NT$2,500 / Wine Dinner Per Person 需另加10%服務費Extra Plus 10% Service Charge 依雲或波多礦泉水佐餐水資Mineral Water – Evian or Badoit NT$70 / 每位Per             

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D.N innovación Father’s Day Menu 2013 鼎恩創意料理父親節套餐 Introdution of the Semi Buffet˙西班牙小點TAPAS 由您挑選 在這特別的日子裡,主廚將會為您精心設計與安排40種融合西班牙傳統風味與創新改良版的西班牙小點TAPAS供您品嚐,並包含了甜、鹹的小點,您將可以依照您的口味、偏好與習慣自行取用。我們也準備了多種各具特色的主菜如下,並請您挑選出想品嚐的主食。 Our chef will present a selection of 40 different kinds of Traditional and Contemporary Spanish Tapas, savory and sweet for you to enjoy, buffet style, with the option of picking your main course from the following special proposals Gramona  Gran Reserva Brut Nature N.V Domaine Pierre Morey  Bourgogne Blanc 2009 Wine Suggestions from DN Sommelier *********Choice of Main Course*********  La Rioja Alta  Viña Ardanza Reserva Especial  2001 低溫爐烤「塞哥維亞」式西班牙伊比利乳豬 Low Temperature Roasted Spanish Iberico Suckling-Pig “Segovia” Style NT$1,588 或Or 「36小時」爐烤 神戶牛頰肉 “36 Hours” Roasted Kobe Beef Cheekbone NT$1,688 或Or 陽明山放山雞腿肉捲拉拉山蜜桃,夏季松露 Yangmingshan Wild Range Chicken Leg Roll with LalaShan Peach & Summer Truffle NT$1,588 或Or 1/2碳烤「礁石上」紐西蘭藍龍蝦 1/2 New Zealand Blue Lobster Grilled “On The Reef ” NT$1,888 或Or 澳洲犢牛里脊肉襯野莓玉米糕,松露醬汁 Australian Veal Tenderloin with Berries Polenta & Truffle Dressing NT$1,788 或Or 大溪漁港 地震魚襯西班牙伊比利火腿醬汁 Earthquake Fish from Daxi Harbor with Spanish Iberico Ham Sauce NT$1,588 *********************** 咖啡 或 茶 Coffee Or Tea   需另加10%服務費Extra Plus 10% Service Charge 另有侍酒師建議酒款 Extra Full Wine Pairing NT$888/ Per Person 依雲或波多礦泉水佐餐水資Mineral Water – Evian or Badoit NT$70 / 每位Per Person

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